Die Bauchspeicheldrüse ist eine etwa sechs Zentimeter lange Drüse, die sich im Bauchraum befindet. Sie hat die Form einer flachen Birne und ist von Magen, Dünndarm, Leber, Milz und Gallenblase umgeben. Das breite Ende der Bauchspeicheldrüse auf der rechten Seite des Körpers wird als Kopf bezeichnet. Die mittleren Abschnitte sind der Hals und der Körper. Das dünne Ende der Bauchspeicheldrüse auf der linken Seite des Körpers wird als Schwanz bezeichnet. Der Processus uncinatus ist der Teil der Drüse, der sich nach hinten und unter den Kopf der Bauchspeicheldrüse biegt. Zwei sehr wichtige Blutgefäße, die Arteria mesenterica superior und die Vena mesenterica superior, kreuzen sich hinter dem Hals der Bauchspeicheldrüse und vor dem Processus uncinatus. Die Bauchspeicheldrüse ist sowohl eine exokrine als auch eine endokrine Drüse und hat zwei Hauptfunktionen: Verdauung und Blutzuckerregulierung.